Amyless? 白蕓豆選高寒地區北緯51° 特種7號白蕓豆，采用定向酶解技術提取的白蕓豆α- 淀粉酶抑制蛋白，具有穩定、質細、強適應性、amyless活性，含活性40000/iu等特性。目前，已經用于功能食品領域。
白蕓豆中的α- 淀粉酶抑制蛋白（白蕓豆提取物），可以通過減少唾液及腸道內淀粉酶的活性，從而減少人體對食物中淀粉的消化吸收，同時減少淀粉分解轉化為葡萄糖。在不影響其他營養物質吸收的同時，減少熱量攝入。
